1、主要材料：

2、新鲜鸭蛋100个，蛋粉3包。

【资料图】

3、练习步骤：

4、(1)选择几个新鲜的鸭蛋。

5、(2)将半包蛋粉放入大碗中。

6、(3)用水搅拌成稀糊状。

7、(4)将挑选好的新鲜鸭蛋蘸上浆糊，使其与浆糊粘在一起。

8、(5)再滚一层干粉。

9、(6)密封在圆筒中，或密封在塑料袋中。

10、(7)春秋季节密封贮藏20-25天，夏季10-15天，冬季30天。

11、(8)春秋两季可晒干，加速卵子成熟(缩短封卵时间3-5天)。

12、(9)按时打开容器或塑料袋，将皮蛋暴露在空气中通风退火(去除碱味)，有条件的可铺在地上。

13、(10)60天后最好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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